Nous affectionnons particulièrement cette vivace comestible que nous grignottons à la volée à chaque fois que nous passons tout près. Ses feuilles ont un goût anisé, excellentes crues dans un mélange de verdures. Mais le plus étonnant, ce sont les graines! Récoltées non matures, lorsqu’elles sont encore vertes tendres, ces graines oblongues sont une alternative aux bonbons à l’anis!

Pouvant atteindre jusqu’à 90 cm de hauteur, cette plante herbacée offre une floraison en belles ombelles blanches de mai à juillet. Elle tolère très bien l’ombre et est très facile à cultiver.

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