Rudbeckia laciniata

Astéracée

Forme végétative: 200 cm de hauteur

Vivace indigène d’Amérique du Nord qui offre de belles fleurs jaunes aux pétales comestibles, de juillet à septembre.

Les jeunes pousses (tiges et feuilles) riches en vitamine C et en acide folique se consomment tôt au printemps, de mi-mai à la mi-juin, cuites ou crues en salade.

Attire les insectes pollinisateurs.

Soleil ou mi-ombre.

Se répand par les rhizomes.

zone 3